Os pesquisadores acreditam que esse benefício ocorre por causa dos antioxidantes presentes nesse alimento. Como alimento, os cogumelos são fonte de proteína, de vitamina B12 e de vitamina D, por isso é uma boa opção substitutiva da carne, para fazer parte do cardápio vegano. Este cogumelo é o que tem maior quantidade de fibras do tipo beta-glucanas, além de ser uma boa fonte de vitamina B2 e ácido fólico. Além disso, o cogumelo também contém proteínas, nutrientes que também são importantes para a produção e manutenção dos anticorpos. Graças às boas doses de fibras, os fungos também são excelentes para quem sofre com a prisão de ventre, já que essas substâncias melhoram o funcionamento intestinal.
O ácido fólico está presente nos cogumelos, especialmente no shitake. A carência desta substância pode levar a doença cardiovasculares, câncer e desordens mentais, como a doença de Alzheimer, além de resultar na má formação do feto e más formações congênitas. O diabetes tipo 2 é uma condição metabólica em que o corpo tem dificuldade em regular o açúcar no sangue devido à resistência à insulina. Conforme mencionado neste estudo no The Journal of Nutrition , os cogumelos, que contêm prebióticos, têm um efeito significativo na promoção da saúde intestinal.
Os cogumelos são alimentos ricos em fibras, principalmente a beta-glucana (a mesma da aveia!), o que amplia a sensação de saciedade. Além disso, o consumo de fibras é essencial para o bom funcionamento do intestino, pois diminui a prisão de ventre e os inchaços. Para ter todos os benefícios com o consumo de cogumelos, é importante também manter uma dieta saudável e variada, assim como praticar atividades físicas regularmente. A casca de alguns vegetais também oferece fontes importantes de fibras, potássio e antioxidantes, como polifenóis. Outro exemplo é a casca de berinjela, rica em nasunina, um poderoso antioxidante que protege as membranas celulares dos danos oxidativos.
Desde os fitatos furtivos do seu cereal matinal até os oxalatos da sua salada de espinafre favorita, esses bloqueadores desempenham um papel oculto, porém significativo, na sua nutrição. Esses depósitos minerais duros se formam nos rins e podem causar desconforto severo ao passar pelo trato urinário. A boa notícia é que a dieta desempenha um papel fundamental na prevenção de pedras nos rins.
É uma boa fonte de fibra
Os cogumelos são uma boa fonte de vitaminas do complexo B, como niacina e riboflavina. Essas vitaminas ajudam a fornecer energia, quebrando proteínas, gorduras e carboidratos. Também desempenham um papel importante no sistema nervoso e ajudam a produzir hormônios. O papel dessas substâncias antioxidantes está em ‘capturar’ os radicais livres impedindo que eles provoquem danos celulares”, diz. O consumo de cogumelos pode te oferecer vários nutrientes essenciais.
Desde hidratar a pele até manter o coração saudável, esses vegetais verdes são cheios de surpresas. Incluir cogumelos em sua dieta várias vezes por semana pode ajudá-lo a aproveitar seus benefícios à saúde, como melhor nutrição e suporte imunológico. A vitamina D trabalha com o cálcio e o fósforo para formar ossos fortes.
Alimentos que ajudam a prevenir pedras nos rins Cuidados naturais com os rins
Ossos saudáveis e cálcio adequado ajudam a prevenir complicações nas articulações e osteoporose. Ao adicionar mais cogumelos à sua dieta vai obter mais vitaminas do complexo B, particularmente B5 e B2. Esses dois nutrientes ajudam a ativar as enzimas que as células precisam converter em energia. A vitamina B2 suporta a função hepática e B5 ajuda na produção de “hormônios do bem-estar”.
Cogumelos aumentam saciedade: conheça os benefícios e os riscos de consumo
As propriedades nutricionais variam de acordo com o tipo de cogumelo. Mas, todos possuem antioxidantes e o consumo regular de alimentos com essa propriedade protege o organismo dos radicais livres que podem causar problemas de saúde como o câncer. Além disso, aumentam a imunidade e diminuem os danos do envelhecimento precoce. Os cogumelos são ricos em antioxidantes, como a ergotioneína e a glutationa, que protegem as células dos danos oxidativos causados pelos radicais livres. Essa ação preventiva pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer.
Para completar, o champignon é rico betaglucanas, aliadas do sistema imune. Com tantas variedades e cada uma com sua textura e sabor únicos, os cogumelos podem melhorar a variedade e a nutrição em nossa dieta. Para vegetarianos e veganos, os cogumelos são a única fonte de vitamina D de origem não animal. Também contribui para o crescimento, melhora o sistema imunitário e a musculatura. O cogumelo contém uma boa quantidade de vitamina D, um nutriente vital para a saúde dos ossos, mas difícil de encontrar na natureza.
No Brasil, os tipos queridinhos são o cogumelo-de-paris, o shitake, o shimeji, o Portobello e o fughi secchi. Os cogumelos comestíveis oferecem nutrientes como aminoácidos, ferro, vitamina B12 e vitamina D (tudo nutrientes que normalmente encontramos na carne). E, ainda são uma fonte rica de proteína, contendo todos os nove aminoácidos para uma ingestão de proteína completa. Existem muitos programas de conscientização para obter um diagnóstico de câncer de mama. Muitas mulheres são diagnosticadas cogumelos mágicos em seus últimos estágios e é extremamente difícil interromper seus efeitos ameaçadores à vida. Comer alimentos ricos em antioxidantes também ajudará a negar os efeitos dos radicais livres que levam ao desenvolvimento do câncer de mama.
O óleo de krill ganhou imensa popularidade como um suplemento de saúde, graças aos seus incríveis benefícios para a saúde. Extraído de pequenos crustáceos chamados krill, este óleo é repleto de nutrientes essenciais como ácidos graxos ômega-3, fosfolipídios e astaxantina. Quer você esteja procurando melhorar a saúde do seu coração ou melhorar sua pele, o óleo de krill oferece inúmeras vantagens. Você pode estar ciente dos benefícios do mamão para a saúde, mas você sabia que as folhas verdes do mamão são uma fonte de propriedades curativas que têm sido usadas na medicina tradicional há séculos. As folhas de mamão contêm uma mistura única de enzimas, vitaminas e antioxidantes. Desde o aumento dos níveis de plaquetas em pacientes com dengue até o alívio de problemas gástricos, as folhas de mamão são uma fonte de saúde.
Tente optar pelos cogumelos cultivados organicamente, pois são mais porosos e absorvem melhor as substâncias do solo em que crescem. Cogumelos são fungos comestíveis, esponjosos e famosos pela sua estrutura semelhante à carne. Eles estão facilmente disponíveis e são usados em muitos pratos como sopas, saladas ou frituras. A relação entre rins e pressão arterial é um aspecto vital da saúde que muitas pessoas ignoram. Seus rins desempenham um papel crucial na manutenção de uma pressão arterial saudável, enquanto a pressão alta pode impactar severamente a função renal.